El Manifesto de los Chefs Primer reportaje en Gastroactitud (Medio oficial de Madrid Fusión) Chef Manifiesto, un llamamiento a los … Más
Etiqueta: gastronomía
Entrevista con Ferrán Adriá
«Hay muy pocos chefs que intenten hacer algo de verdad, de vanguardia»
L@s chefs quieren liderar la revolución ambiental
Una de las tendencias más notables de #MadridFusión es la apuesta por la sostenibilidad, incluyendo la eliminación de carne en los menús y cuidando más los campos y a los productores.
El ‘verde’ en gastro y viajes, tendencia consolidada
El interés por lo verde (y todos sus sinónimos) y lo sostenible ha pasado de ser preferencia minoritaria a determinar cómo viajamos y comemos.
Las mejores hamburguesas vegetarianas y veganas de Madrid
En esta entrada encontraréis mis hamburguesas vegetarianas y veganas de Madrid favoritas.
belén kayser 