El ‘verde’ en gastro y viajes, tendencia consolidada

El interés por lo verde (y todos sus sinónimos) y lo sostenible ha pasado de ser preferencia minoritaria a determinar cómo viajamos y comemos.

Entrevista en La SER sobre turismo responsable y sostenible

El pasado 16 de agosto estuve en La SER de Madrid, en Hoy por Hoy hablando sobre turismo responsable.

Fuera de la rutina: Viajes en busca del silencio

Lejos del tráfico, de las multitudes y de los teléfonos móviles existe un turismo cuyo objetivo es huir del ruido y volver a conectar, pero de verdad, con la naturaleza.